O.T. Off Tornabuoni

Inizio 2010 pieno di cose da fare in Osteria con la buriana degli eventi legati a Pitti Uomo (le feste più memorabili e le serate più chic pare si siano svolte qui da noi…) ma non perdiamo di vista quello che ci piace di più ovvero proporvi nuovi piatti e farvi venire l’acquolina in bocca [...]

La splendida guancia brasata qui sopra (no, non quella di Mario il nostro sous chef!) con il Chianti Classico è solo uno dei nuovi secondi che Giuseppe ha allestito per questo dicembre. Tornano infatti l’agnello in una nuova preparazione gratinata al forno e….

Nella foto fanno bella mostra di sè uno dei piatti subito più apprezzati tra le nuove proposte per Dicembre di Giuseppe Ancona, ovvero i Lunghetti “Caponi” saltati al lardo di Colonnata con pesto di cavolo nero, serviti sul del cavolo croccante a dare un bel gioco di consistenze e profumi dolci e quasi piccanti.  Ma [...]

Questo che vedete qua sopra è il carpaccio di cinta senese erbette miele pecorino e noci, solo una delle nuove proposte di antipasti per questo autunno inverno da parte di Giuseppe Ancona…

Finalmente ci siamo procurati un pò di tartufo bianco come si deve e li abbiamo subito affidati a Giuseppe per vedere cosa ci poteva preparare…Il risultato è questo goduriosissimo menu degustazione disponibile da stasera  in Osteria, chiedetelo in sala!

Ancora un passo verso il servizio completo qui in Osteria! Da questa settimana infatti potete farvi preparare un panino direttamente nella nostra salumeria scegliendo il pane che preferite (o la schiacciata),  il vostro salume, formaggio o mozzarella (ovviamente DOP campana fresca di giornata visto che ce le fornisce Obika!)  e accompagnarli con un calice di [...]

Lo chef Giuseppe Ancona per una sera un menu tutto pesce per riscoprire gusti e sapori tradizionali del mare toscano. Cena completa con vini al calice in abbinamento.
Ecco il MENU:

Infine ecco a voi i nuovi dolci in carta in Osteria: non escono ovviamente gelato del Vivoli, Meringata e Zuccotto che rimangono ancora insieme alla tagliata di frutta e ai biscotti di Prato del Mattei ma aggiungiamo due chicche da gustare sia con gli occhi che con il palato ovvero le Pere cotte con gelato [...]

Rimangono tutti i piatti vostri preferiti (cosce di pollo del valdarno in versione porchettata, battuta di chianina e tagliata)  ma entrano finalmente nel nuovo menu le fritture con un bel secondo vegetariano a base  di zucchine, carciofi e melanzane (più altro a seconda del giorno) . Siamo ancora in estate quindi sempre disponibile del pesce [...]

Continuiamo la nostra esplorazione dei nostri nuovi piatti e del menu appena inaugurato. Vi ricordo che qui, nella galleria apposita, trovate tutte le foto dei piatti in anteprima. Ancora un pò di pesce nel menu con la particolarissima bottarga dalla laguna di Orbetello servita con gli spaghetti e la consueta “trabaccolara”, stavolta con le penne. [...]